いちごのクレープ | シュガタンのお砂糖簡単レシピ

砂糖のチカラで
きれいな焼き色がついて
おいしそうなクレープに。

いちごのクレープ

材料（10枚分）

《生地》

《フィリング》^＊

＊フィリング：クレープで包む具材のこと。

つくり方

❶ 生地をつくる。ボウルに卵を溶きほぐしてグラニュー糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。薄力粉をふるい入れ、泡立て器を立てて円を描くように混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。
❷ 生地を焼く。直径20cmのフライパン（表面加工のしてあるもの）にサラダ油を薄く塗り、中火で十分に温め、玉じゃくしで生地を1杯分流す。フライパンを回して生地を広げ、余分な生地をボウルに戻す。
❸ 生地の縁が乾いてレース状になったら、周りを竹串ではがし、手で持ち上げて裏返して反対側を5秒間焼いて取り出す。残りも同様に焼いて重ねる。
❹ フィリングをつくる。いちごのヘタを取り、縦に4等分の薄切りにする。生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、氷水に当てながら泡立てる。
❺ クリームをクレープにのせ、上にいちごを並べて包む。

フィリングを変えればランチにも！

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