• ❶ いちごは大きければ半分に切る。ボウルに入れてグラニュー糖を加え、つぶさないようにボウルを振ってまぶす。いちごの水けが出るまで1時間ほどおく。
• ❷ 鍋に1を汁ごと入れて水を加え、中火にかける。煮立ったら、時々混ぜながら10分間ほど煮る。
• ❸ いちごの色が薄くなり、火が通ってふっくらとしたら、ボウルにのせたざるにあけ、シロップと実を分ける。
• ❹ ❸のシロップを鍋に戻して中火にかけ、半量ほどになるまで煮詰める。❸の実を戻し入れてひと煮立ちさせ、火を止め、熱いうちに清潔な保存瓶に入れる。

※冷蔵庫で1か月間保存可能です。
※ふたを開けたら早めに食べきること。